モロヘイヤのぶっかけうどん

　トロネバ食材が好きだ*1。トロネバ食材の入ったうどんも好きだ。そこで、トロネバ食材の一つ・モロヘイヤもうどんといけるんじゃね？ と試しに作ってみたら美味しかったのでメモ。

• モロヘイヤを茹でて、ざるにあげたら水気をきってよく刻む。
• うどんを茹でる。
• 梅酢を加えた麺つゆにうどんをつけ、少しずつ刻んだモロヘイヤも加えて食べる。

　山芋だと量が多すぎるのか、麺つゆの塩気を完全につつんでしまうのだが、モロヘイヤだとそれがない。ザラザラした葉の感触とヌルヌル、麺のツルツルが一度に楽しめる。
　もう夏も峠を越えた感があるが、素敵な夏メニュー。

*1:納豆を除く。大人になってから食べられるようになったものは多いが、納豆はまだまだ無理。