高級食パンの潮流 - ハマハナ帳

　「乃が美」の食パンを貰った。ありがたやありがたや。

　トースト原理主義者なので早速軽く焼いて食べたのだが……うーむ。ふわふわで、甘くて柔らかくて美味しいんだけど「パンの耳まで柔らかくて食べやすい」食パンを貴ぶ風潮はどうにかならないんだろうか。もっとこう、小麦の味がしっかりとあって、どっしりと重くて、パンの耳はギリギリと硬いパンが好きなのだ*1。一本堂の方が私は好みかもしれない。

*1:パンの耳がしっかりある食パンが好きなので、山型の食パンは好まない。