羽山商店の生干しカワハギ（千葉）
羽山商店は干物の製造販売で、地元では定評のある店。ここの名物は味を付けた焼カワハギをローラーで伸して水分を飛ばした物で、良い酒のつまみになる。生干しカワハギはそれのローラー以降の手順を省略して干したと思われるもの。初めて食べたのだけど美味しかった。肉厚で柔らかく、旨味が溢れ出てくる。水分が多い魚介類系の加工品なのに常温で保存できるのもポイント高い。なとりのビーフジャーキーとか好きな人には良いんじゃないだろうか。
ただ、賞味期限が短く（一週間程度）、販売期間が10月中旬〜4月下旬までに限られているのが惜しいところ。
