新鮮なボタン海老が入ったので、酒蒸しに挑戦してみる。 （今回の挑戦から考えた＋栄養士さんから聞いた、次作る時の方法） 海老をざっと洗い、水気を取って軽く塩を振る。また水気が出てきたら、それも拭き取っておく。 日本酒をフライパンに入れて一煮立ち…

駄菓子じゃなくて高級菓子ですが。 初めてジャン・ポール・エヴァンに入ったのだが、室温の低さに驚く。そして、その徹底したこだわりに感動するより、店員さん達のことを心配してしまった。寒いけど着込んで接客するわけにはいかないし、防寒対策は大丈夫な…