ゴーヤチャンプルーを作ろう(計画)
去年も作ったんだけど、山岡さん*1なら一口で箸を置いて、「このチャンプルーには、決定的に足りないものがある」と言いそうな物足りない味でイマイチだった。
で、最近なのかさんとこの記事を読んでいて気がついたのだが、鰹節を入れてなかった。そうかー、足りなかったのはうまみ成分(グルタミン酸ナトリウム)か！ というわけでレッツリベンジ。今回は以下の材料で製作予定。評価は後で。
にんじん・ゴーヤ・ピーマン・しいたけ・豚肉・豆腐・卵・鰹節
去年も作ったんだけど、山岡さん*1なら一口で箸を置いて、「このチャンプルーには、決定的に足りないものがある」と言いそうな物足りない味でイマイチだった。
で、最近なのかさんとこの記事を読んでいて気がついたのだが、鰹節を入れてなかった。そうかー、足りなかったのはうまみ成分(グルタミン酸ナトリウム)か！ というわけでレッツリベンジ。今回は以下の材料で製作予定。評価は後で。
にんじん・ゴーヤ・ピーマン・しいたけ・豚肉・豆腐・卵・鰹節