パンの耳のフレンチトースト
先日もらってきたパンの耳*1だが、四角い形をしていないものや、厚さに極端なムラのあるものがある。こういうのは焦げやすいため焼いて食べるのが難しく、今までパン粉にするくらいしか活用法を思いつかなかったのだが、この度フレンチトーストにすると美味しいことを発見。
材料：蜂蜜（又は砂糖）適量 牛乳適量 卵1個
作り方
- 蜂蜜と牛乳と卵を一緒にし、よくかき混ぜる。（１）
- 一口〜二口サイズにちぎったパンの耳を（１）液に浸す。
- パンの表面が（１）液を吸ったら、油をひいて暖めたフライパンに敷き詰める。
- 余った（１）液は、敷き詰めたパンの上にぶっかける。
- 弱火にしてフライパンに蓋をし（耐熱ガラスの蓋だと中の様子が見えて大変によろしい）、表面に焦げ目がつくまで焼き、ひっくり返して裏面も同様に焼く。
通常のフレンチトーストってなんか卵くさいし、外側は焼いてあるから硬いけど香ばしくないし、中はぐにゃぐにゃしていて気持ち悪いしで、大して美味しいものでもないと思っていたのだが、パンの耳を使うと香ばしく、そんなにぐにゃぐにゃにならずいい感じ。
